Nghề đầu bếp nghề làm dâu trăm họ

Thứ năm - 06/09/2018 10:08
Nghề đầu bếp nghề làm dâu trăm họ hẵng bạn đã từng nghĩ về các siêu đầu bếp hay các bếp trưởng nhà hàng 5 sao nhưng thực chất nghề bếp lắm gian nan vất vả
Nghề đầu bếp nghề làm dâu trăm họ
 thưởng thức các món đặc sản tại nhà hàng hay bất cứ quán ăn nào. Để đem đến cho du khách bữa ăn ngon miệng, góp phần quảng bá hình ảnh của nơi bạn làm việc thì vai trò của người đầu bếp đặc biệt quan trọng. Thậm chí, đầu bếp là người quyết định sự trở lại của khách trong những lần sau.
. Để tìm được người đầu bếp giỏi và chế biến được những món ăn ngon, làm hài lòng nhiều đối tượng khách là việc chẳng dễ chút nào

không chỉ giỏi nấu nướng, bếp trưởng còn phải biết phụ trách việc quản lý, tổ chức các bộ phận bếp sao cho trôi chảy, nhịp nhàng, tư vấn cho khách chọn thực đơn, hướng dẫn khách cách ăn uống, trình bày món, tính toán giá cả thực phẩm, chế biến cho tới khi món ăn nằm trên bàn và được khách hàng chấp nhận. Người bếp trưởng phải có sức khoẻ tốt và chịu được áp lực công việc vì thời lượng làm việc của họ rất dài, 48giờ/tuần hoặc hơn.

Thời gian làm việc của đầu bếp cũng rất khác thường vì phải đi sớm, về khuya. Cuối tuần và ngày lễ tết trong khi mọi người được nghỉ ngơi, đi chơi với gia đình thì đầu bếp lại phải bận rộn phục vụ khách. Điều kiện làm việc của đầu bếp cũng không hề dễ chịu vì nhiệt độ trong bếp luôn cao, thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm sống…

Món ăn ngon, đầu bếp được khách khen ngợi nhưng ít khi thấy mặt họ. Thế nhưng, khi món ăn bị khách chê, đầu bếp là người đầu tiên bị gọi lên để phàn này. Dù vậy, trong mọi hoàn cảnh, người đầu bếp luôn tươi tắn, niềm nở.

để gắn bó lâu dài với nghề, người đầu bếp phải thực sự yêu nghề, không ngại khó, luôn sẵn sàng lắng nghe, ghi nhận phản hồi từ khách hàng một cách vui vẻ… Ngoài ra, đầu bếp còn phải thường xuyên trau dồi, học tập kinh nghiệm thực tế từ đồng nghiệp và từ những người đi trước, tìm đọc sách, tra cứu tài liệu nước ngoài để nâng cao tay nghề.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây